BUSCANDO EL CUCHILLO IDEAL

Hola a todos, un gran amigo y fabricante de cuchilleria me a pedido que recoja opiniones de personas aficionados a la caza, con el fin de saber los gustos que tenéis a la hora de elegir vuestro cuchillo de remate y cuchillo o navaja de campo.
La idea es que deis vuestra opinión sobre: Tipo de acero que os gusta,440,MoVa etc..Tipo de hoja,punta de lanza, recortada,caída etc..Forma de la hoja, lisa, vaciada, con aireador etc... Puño o cachas. Hoja enteriza o con espiga.
Material de la empuñadura,asta de ciervo, madera,micarta,etc...Todo ello para recoger el mayor numero de opiniones y ponerlos en fabricación.

Yo tengo un Muela Podenquero y me parece buen cuchillo, no te puedo decir el tipo de acero que tiene, pero es robusto y pesado, de hoja enteriza. De momento está virgen jeje, como los rifles, pero ya lo estrenaré. O mejor no, eso querrá decir que afino con el rifle.

´Habicth.

Hombre, yo creo que en vez de copiar debiera innovar y para eso hay que coger experiencia con la práctica, sino solo irá a remolque de lo que ya hay en el mercado.

De todas formas, creo que cualquier cuchillo con hoja de mas de 21 cms puede rematar a la perfección al mayor de nuestros guarros, siendo las hojas entre 24-26 cms las mas populares. Mi preferencia siempre fue enterizo y en concreto el Muela Covarsi con mango de madera, ya que cuando hay que rematar lloviendo a mares el mango de cuerno de venao me gusta menos que el de madera, imprescindible que tenga una buena cruceta que evite que se te vaya la mano y te la hagas polvo. Acero inox 440 va de perlas para esto y para casi todo, lo que pasa que si lleva aceros mas exóticos los coleccionistas iran mas a por ellos, pero para uso práctico, el 440.

La forma de la hoja que mas me gusta es la de lengua de vaca como la del Aitor mod. Eduardo Trigo de Yarto, pero cualquier hoja de cierta anchura y que permita una penetración suave irá perfecta, eso si, siempre que esté bien afilada y eso es cosa del mantenimiento de sus dueños que la mayoría de las veces son un desastre.

Como cuchillos de uso en el monte, cualquiera con hoja entre 9 y 13 cms va de perlas, no haciendo falta que sean muy gruesas que ahora es moda que lo sean y se ve cada engendro que pa que, pero eso vende y como se va a eso se sacrifican otras cosas como el peso o el corte que una hoja mas fina haría mejor pesando menos.

Desolladores o skiners, esos con una hoja entre 7 y 10 cms bien diseñada va que escarba siempre y cuando tenga un buen diseño y un mejor filo, además debiera llevar una mini piedra de afilar del grano adecuado adjunta en la funda, para darle unas pasadas de vez en cuando durante el trabajo en campo, en especial con los guarros.

Sobre navajas, soy mas de tipo Victorinox, en concreto siempre me acompañó una Nomad desde que salió al mercado, que tiene un buen tamaño de hoja y todos los accesorios que necesito en el campo. Aunque hay muchos modelos de navajas para diferentes usos.

Como coleccionista tengo muchas piezas, tanto de serie como artesanas, pero a la hora del uso, el Muela Covarsi para remate, un hacha de 400 gramos para lo que surgiera, el Muela Gavilán para campear por el monte cuando no iba de caza y como navaja siempre la Vic Nomad en el bolsillo y a veces (y oculta pues las navajas con mas de 11 cms de hoja están prohibidas portarlas) una siciliana con pinta de mafiosa con hoja de 13 cms. Aunque he usado muchas otras piezas mas selectas o mas rudimentarias que esas, pues si algo me sobran son fierros. Las piezas de Puma (ojo, las hechas en Alemania), Falkniven o Bark River por poner algún ejemplo son caras, pero valen lo que cuestan y los Mora te dan mucho para lo que valen. En España hay de todo, pero Muela, Nieto, Cudeman, Expósito... etc son de calidad, pero hay otros queeee. Vamos que es un mundo bastante complejo, pues hay marcas que tienen modelos buenos y menos buenos por no decir malos.

En realidad, visitando webs de los fabricantes mas afamados (y los artesanales) o de venta por internet y los foros especializados que hay en España, puede tu amigo hacerse una idea de lo que pita en esto de los fierros.

No te pongo enlaces porque son fáciles de encontrar y no quisiera contravenir ninguna norma de este foro, pero hay webs para estar años y años mirando, tanto España como en USA y el resto de Europa.

Suerte...

El cuchillo de remate que más gusta y que tiene a mi entender las mejores características para ello es el Muela Montero. Unicamente le cambiaría el mango por uno de madera de olivo y que fuese un poquito más grande. Lo que dice Enjarao respecto a los mango de asta y la lluvia es muy acertado, también ocurre con madres demasiados barnizadas. El resto es perfecto, el tamaño, hoja enteriza, el peso, el diseño. Todo.

Holland escribió:

El cuchillo de remate que más gusta y que tiene a mi entender las mejores características para ello es el Muela Montero. Unicamente le cambiaría el mango por uno de madera de olivo y que fuese un poquito más grande. Lo que dice Enjarao respecto a los mango de asta y la lluvia es muy acertado, también ocurre con madres demasiados barnizadas. El resto es perfecto, el tamaño, hoja enteriza, el peso, el diseño. Todo.

La madera de olivo con mucho uso a pesar de su dureza puede rajarse. Lo del barniz, tuve que meterle la navaja a un mango de un cuchillo de remate artesanal de un amigo que casi se rebana la palma de la mano con el, y le había costado un pastón, pero como el artesano no era cazador, pues no cayó en lo del barniz además de ir corto de cruceta. Luego le cambio gratis las cachas y la cruceta al de mi amigo según las especificaciones que le di por tlf.

El Montero, gran pieza junto con el Podenquero la cual tuve pero que nunca usé por estar engolfado con el Covarsi.

Bueno ... que decir después de la magnífica exposición de los maestros Enjarao y Holland, que comparto en su totalidad.

Para el cuchillo de remate me gusta mucho los de punta de lanza.

Para cuchillo de monte, y siempre circunscribiendo mi opinión al ámbito de la caza, pues no es un filo para maltratar con madera y demás, siento especial debilidad por los vaciados cóncavos. Un cuchillo de tamaño contenido 9 - 13 cm con un buen vacíado cóncavo es la herramienta perfecta si tienes que preparar una pieza en mitad de la nada.

Sin ser un experto, para mi un cuchillo de remate: acero 440 o MOVA de hoja enteriza, buen tamaño, buen grosor, dos filos, buenas guardas y empuñadura de material lo menos deslizante posible, tengo un Muela Covarsi y me encanta. Para cuchillo de monte, para eviscerar, despiezar, etc, me gustan los tipo bowie, en mi caso un Muela Jabalí y también muy contento con él. En cuanto a las navajas, prefiero aceros de fácil afilado para tenerlas siempre a barbera, tipo acero al carbono, y en este caso ya me gustan con detalles estéticos, mangos de asta, cuerna, grabados en la hoja, etc. y con diseños clásicos, albaceteña, sevillana, etc.

Creo que si ha quedado una cosa clara es que a todos nos gusta Muela. Yo tengo un podenquero que me regalaron y tengo que reconocer que me va muy bien,aunque cuando llevas todo el día en el campo con todos los aperos notas su peso.He mirado el Covarsi del amigo Enjarao y me pone en el catalogo que pesa sin funda 350gr. (creo que debe ser un error el mio pesa 660gr.) pues es una de las cualidades que buscamos (el peso ),en cuanto a la dimensión de la empuñadura que opináis,corta de 12cm.+- o un poco mas larga? para una hoja de 24.5cm. Cual os da mayor seguridad a la hora del lance?

No sólo Muela (pero sí en especial, creo que son los que más y mejor hacen cuchillos de caza), yo tengo un Joker Coyote (que supongo que es copia de un Linder y el Albainox copia de los dos) que es igual de bueno, enterizo, con buena guarda y bastante rígido.

Como supongo que lo que quiere tu amigo es vender cuchillos, yo creo que lo que debería hacer es algo que no haya en el mercado, algo tipo lengua de vaca o la higüela tradicional. Y guardas muy generosas, por favor.

Y materiales... personalmente me gusta la madera de olivo, pero cada uno tiene un gusto.

Gracias a todos por vuestros consejos,esto empieza a tomar forma y vamos avanzando bastante en el diseño de la pieza, con vuestra ayuda y la de otros foros. Muchas gracias y seguir opinando.

No dejes de mirar las webs de los artesanos... de todos los paises.

Si va a realizar un cuchillo matador, que se fije en el muela escudero. Unos centímetros de más, son los que se quedan con un guarraco. En agarres dificultosos, no siempre tenemos dos o más oportunidades para rematar.
La rehala El Torda, lleva de fabricación propia (plagiado de otros perreros ilustres) uno que asemeja un triángulo isóceles, parece algo aparatoso, pero es muy eficaz, sobre todo para los remates de venao. A ver si lee esto y nos pone una foto del mismo.

Hola a todos. Bueno de momento la cosa va así, al final creo que vamos a fabricar dos cuchillos de remate, uno enterizo de lengua de vaca y cachas en olivo, como comenta el amigo Yogui, y otro enterizo con hoja como el covarsi o Montero de Muela y cachas de olivo también, como comenta el amigo Enjarao y Holland ,creo que es del tipo al que se refiere el amigo Alfonso. La medida de Hoja nos decantamos por 24.5cm. Creo que es una hoja mas que suficiente y aligeramos un poco la pieza aunque no descartamos hacer otra medida un poco mas grande como la del podenquero, ahora estamos trabajando el tamaño y la forma, de la empuñadura y guarda.Haber si dentro de poco os puedo enseñar alguna fotografía de lo que vaya saliendo.

Sin dudarlo, el antiguo Muela Covarsi

Deseando ver el diseño / prototipo

Hoja tipo Tanto de unos 10-12 cm de largo y con un grosor de entre 2 y 4 mm con un vaciado plano con 2 cm de ancho, un acero al carbono (parecido al que utilizan los nórdicos), una espiga que llegue hasta el final del mango o bien una full tang y un mango grueso, de unos 12-15cm de largo y el material mientras no deje resbalar me vale cualquier cosa.
Saludos y informa de como va el proyecto

AlexLexGalicia escribió:

Hoja tipo Tanto de unos 10-12 cm de largo y con un grosor de entre 2 y 4 mm con un vaciado plano con 2 cm de ancho, un acero al carbono (parecido al que utilizan los nórdicos), una espiga que llegue hasta el final del mango o bien una full tang y un mango grueso, de unos 12-15cm de largo y el material mientras no deje resbalar me vale cualquier cosa.
Saludos y informa de como va el proyecto

Lejos estoy de ser un experto en armas blancas pero 10 ó 12 centímetros para un cuchillo de remate se me antojan escasitos; la inmensa mayoría de los cuchillos de remate que llevamos al cinto (en mi caso el Covarsí de Muela) andan más cerca de los 20 - 22 centímetros que de los 12 que citas.

Desde luego en mi caso, que no soy sino un cobardica a la hora de rematar (cumplo el lance cuando corresponde pero está muy lejos de ser un trance de mi gusto), prefiero pasarme por exceso de acero que quedarme corto. Vamos, que sin llevar una espada, prefiero un pincho grande.

Y, aprovechando este hilo o si creas otro para responder a la pregunta, me gustaría mucho que explicaras el motivo de elegir una hoja Tanto. Lo cierto es que cada vez se ven más cuchillos con ese aspecto con lo cual debemos creer que "algo tendrá el agua cuando la bendicen" pero, honestamente, desconozco las bondades de ese tipo de hoja. No digo que no las tenga digo que, desde mi desconocimiento (cuyos límites tienden, como los del universo, a expandirse) no las conozco.

Abrazos

El cuchillo lo pongo para todo uso como leí al principio.
Para remate te doy la razón Antonio hace falta un cuchillo mas grande,sangrando cerdos un cuchillo de 20 cm anda justito (a mi por o menos).
La hoja Tanto la probé una vez y no se como explicarlo es super cómoda rígida y es multiusos (Palanquear,cortar...)

Hubiera estado bien que nos enseñara el resultado ¿no?