De lo que se trata es que el visor quede al mismo nivel una vez montado en el rifle (para caza, no para tiro donde ya entran los 20 Moa etc).
En Apel, la altura se cambia con las anillas (delantera y obviamente tambien la trasera). La trasera como bien dice Martinal, cambiando la altura del dado de la anilla trasera que va de medio en medio mm.
Por ejemplo en un rifle Santa Barbara de cerrojo que tiene acción M98 el puente trasero de la acción esta 4 mm más bajo, la montura Apel de altura normal seria:
La base delantera tiene una altura de 5 mm + la anilla delantera 12 mm = 17 mm en total
La base trasera tiene una altura de 7 mm + la anilla trasera (incluido el dado) 14 mm = 21 mm en total. Con estos 4 mm de más detrás queda compesada la altura.
Siguiendo con el ejemplo del rifle anterior, en otro tipo de monturas, ese desnivel de 4 mm viene "ya compensado" en la altura de la base trasera, o sea la base trasera tiene 4 mm más que la base delantera, y por tanto la anilla delantera y trasera siempre tienen la misma altura.