Va de ciervos

Pues eso, tras algunos años sin cazarse a rececho este año han vuelto a reiniciarse los mismos y tras echar una solicitud he tenido la suerte de que me tocará, además por partida doble, ya que para enero tengo otro de cierva.

Bueno la mañana no dio para mucho, con la berrea en sus últimos coletazos el guarda tenía vistos un par de machos que al despuntar el día daban la cara en la tasca, así que para allí arriba que fuimos.
Quedamos a las 6:45 en Castiello, el pueblo esta en las mismas puertas de la reserva así que enseguida entramos en faena. Con puntualidad llego a la cita y ya me espera Eduardo, uno de los guardas, tras los saludos de rigor llega Quique el otro guarda y con el que tengo ya cierta amistad ya que cazamos casi siempre juntos. Cargamos todo en mi pickup y para arriba. Tardamos un buen rato en subir, la pista no está muy allá de mitad de subida hacia arriba y como vamos sobrados de tiempo me lo tomó con calma. Aparcamos el coche y aun es noche cerrada, así que con tranquilidad y sin hacer ruido nos preparamos. Aaaaaauurggg, mira ya te llaman..... . Dejamos que pasen otros 5 min y poco a poco vamos subiendo por la pista, en cosa de 20 min. estamos en la tasca y con otro bramido nos da los buenos días el señor del bosque. Avanzamos un poco más y escudriñamos la tasca. Justo en el viso hay algunas ciervas con gastos. Tras un primer barrido no vemos nada, la luz aún es escasa y hay que fijarse más a fondo. Por fin lo veo, mirad allí debajo del pino gordo está.

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Con dos indicaciones rápidamente lo localizan y nos ponemos a sacar aperos, ellos el miron para valorarlo bien y yo la cámara por si me dan luz verde grabar el lance. Finalmente se decide no tirarle, es un macho que puede ir a más y aunque no lo haga tiene buena simiente para algún año más, así que descartado. El permiso es para un macho selectivo, que no lo había comentado. Va subiendo la luz y ya, si se aprecia a las claras que es un macho "de los buenos de por aquí" que dice Eduardo. El telémetro marcaba 389 m.
Así que nada recogemos aperos y muy despacio seguimos por la pista con la intención de coger la tasca a la izquierda y salir de su visión. Justo cuando termina esta Eduardo que va delante se queda clavado, se gira y me indica que hay uno enfrente nuestra, hacemos rodilla en tierra y nos asumamos con cuidado. Esta cerca, menos de 200 m., ramoneando de unos espinos. Va solo y esta totalmente ajeno a nuestra presencia. Con los prismáticos ya algo intuyo, así que me pongo a preparar los trastos mientras ellos lo valoran. Eduardo me comenta que ese es uno de los que tenía visto para quitar, que y es un ciervo hecho y no va a ir a más, es cerrado y que hay que quitarlo, así que "a la orden" le digo .
Preparó rifle y cámara y le digo que cuando quiera. Se ha tapado con unas zarzas y se ve mal, cuando salga le tiro le digo, me ve tan tranquilo que me dice que cuando yo vea.
Finalmente sale de las zarzas y sin más demora le mando una Sako Gamehead PRO al sobaco, al tiro pega un arreón de 30/40 m. ladera abajo y acaba empotrado contra un pino. El te metro marcaba 218 m. Faena "casi" hecha.

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Ahora si estaba hecha la faena

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No dió para más, en enero con las ciervas más.

Un saludo

Bonito bicho y la preparación de la carne exquisita, de aplauso

Enhorabuena Jose! Que calladito te lo tenias! La preparacion de la carne un gran detalle!

Os dio tiempo para todo. Enhorabuena!

DAVID H. escribió:

Bonito bicho y la preparación de la carne exquisita, de aplauso

Es que ve en la tele lo de los cazadores de Alaska y no va a ser el menos jejejeje


Enhorabuena Jóse.

ese marine buenooooo

Enhorabuena José !
Ese butchering deluxe ! Muy bien macho, muy bien !

Enhorabuena por ese bonito rececho y sobre todo por poder disfrutar de tan
maravilloso sitio, yo lo echo mucho de menos ya que antes subía todos los
años a disfrutar de esas tierras, sus gentes y sus ríos.

¡¡¡Enhorabuena José!!!
Bonito relato.

martinal escribió:

Es que ve en la tele lo de los cazadores de Alaska y no va a ser el menos jejejeje

martinal escribió:

DAVID H. escribió:

Bonito bicho y la preparación de la carne exquisita, de aplauso

Es que ve en la tele lo de los cazadores de Alaska y no va a ser el menos jejejeje


Enhorabuena Jóse.

No cuesta nada, ya que se va aprovechar íntegramente el animal, tomarse un momento y hacerle un "buchetin" de esos que dice Enrique. Hasta ahora las había hecho en casa, pero en esta ocasión se hizo en el monte.




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Pues si señor!

Enhorabuena José, un selectivo muy bonito y el sitio, como siempre, precioso !

Una duda José, se trata de ciervo centroeuropeo? Parece "pequeño" para serlo pero me salta la duda si por situación geográfica lo podría ser .

[quote="ignasi94"]Enhorabuena José, un selectivo muy bonito y el sitio, como siempre, precioso   !

Una duda José, se trata de ciervo centroeuropeo? Parece "pequeño" para serlo pero me salta la duda si por situación geográfica lo podría ser .[/quobicha

Es ciervo común, fueron introducidos hace decadas procedentes de los montes de Toledo, lo que también se da de vez en cuando algún bicharraco con algo de sangre Francesa y con sus cerca de 200 kilos. Por lo general son más pequeños, rondan los 140/150 kilos, este era de ese estilo, no es pequeño aunque en las fotos lo pudiera parecer.

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Cómo te gusta la carne de caza!!! Enhorabuena.

Enhorabuena por el lance y haber tenido la gran suerte de disfrutar de esos parajes. El arreglo de la carne espectacular, que crack!

Jose veo que pelas bien los craneos de los bichos, tienes alguna tecnica? yo a veces lo he intentado y no se me da nada bien, pegando cortes aqui y alla

DAVID H. escribió:

Jose veo que pelas bien los craneos de los bichos, tienes alguna tecnica? yo a veces lo he intentado y no se me da nada bien, pegando cortes aqui y alla

Yo empiezo por la parte de la nuca una vez cortada la cabeza. Aprovechando el tajo del cuello empiezo a desollar por los laterales del cráneo y abriendo un corte entre la cuerna (Esta parte para mí es la más difícil de quitar ya que es bastante gruesa e incomoda de meterle mano) voy quitando la piel en dirección al hocico. La parte de los ojos requiere un corte con un poco más de cuidado pero nada que un cuchillo normal no pueda hacer. Al llegar al hocico la trufa se corta y queda como en las fotos. De esta manera, consigo quitar la piel más o menos entera a modo careta. Yo también aprovecho para quitarles la mandíbula inferior en este proceso como creo que hace Jose.

Un saludo

DAVID H. escribió:

Jose veo que pelas bien los craneos de los bichos, tienes alguna tecnica? yo a veces lo he intentado y no se me da nada bien, pegando cortes aqui y alla

Cuchillo bien afilado y como hace Santi más menos, lo que yo empiezo por los laterales y tiro hacia el frontal, una vez ahí hago el hocico y termino sacando la piel hacia las cuernas. Más que maña es paciencia y andar con ojo con el cuchillo. Alguno lo he hecho con bisturí y va todo ms fácil, lo único que hay que andar mas al loro si cabe con los "deos"

yo lo he intentado mas bien como santi, pero indudablemente no me ha quedado ni la mitad de bien que veo los tuyos, parece que ha salido como un calcetin entero. Gracias

Jose, cuéntanos el calibre utilizado.

Enhorabuena José, estás hecho un artista con el rifle y por lo que veo con el cuchillo¡¡¡ Si ya lo rematas con la cuchara, me quito el sombrero...

Un abrazo

Enhorabuena....

Jarillo escribió:

Jose, cuéntanos el calibre utilizado.

Un "simple y escaso" según muchos 308 con munición Sako punta Gamehead PRO de 165 grains.

Yo creo que con una plomera del 5,5 lo haces igual.

Enhorabuena José, eso leí por hay que la reserva volvía a recechar ciervos.