FAISAN RELLENO CON NUECES Y MUSICA

Otra receta sencilla y para quedar bien con cualquiera. El tiempo para prepararlo es de unas dos horas.

Primero: encender la radio, para animar



Ahora, nos concentramos


INGREDIENTES ( Para 4 personas )

1 Faisán limpio pero con el corazón y el hígado.
80 gr. de mantequilla
1 zanahoria
1 cebolla
Perejil, laurel y tomillo
3 lonchas de panceta finas y largas, para envolver el faisán
2 copas de coñac
Sal y pimienta

PARA EL RELLENO
250 gr. de nueces peladas
½ diente de ajo
Miga de pan, a poder ser del día anterior
½ vaso de nata para cocinar
2 cucharadas de queso rallado
1 huevo
Sal y pimienta

Se pone un poco de mantequilla en una sarten y se dora en ella a fuego fuerte el higado y el corazón del faisán, echando un poco de sal y pimienta. Se pican junto con el ajo, la miga de pan bien remojada en la nata ( y luego escurrida ) y las nueces. Después se mezcla todo con el huevo y el queso rallado, añadiendo la nata restante.

Se rellena el faisán y se espolvorea con sal y pimienta, se envuelve con las lonchas de panceta y se ata con bramante.

Se calienta el resto de la mantequilla en una fuente que aguante el calor, a poder ser de bordes altos y se coloca el faisán, dejando que se dore bien por todos los lados, después se añade la cebolla y la zanahoria cortadas en pequeños trozos y las hierbas.

Se mete la fuente en el horno ( precalentado a 180º). A los diez minutos se tapa con papel de aluminio y se deja en el horno durante tres cuartos de hora, aproximadamente.

Una vez fuera del horno, se quita el bramante y las lonchas de panceta, se coloca en una fuente para servir, vertemos la salsa del asado bien caliente sobre el faisán y finalmente se añade el coñac, flameándolo en el último momento. Si lo llevais a la mesa todavía envuelto en llamas, coooon cuidadoooooo, triunfais fijo



A modo de presentación:
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Y para después de comer,

Enhorabuena por conseguir colgar los videos de parte del servicio técnico a distancia....

Que buena pinta tiene el faisán borracho porque con tanto coñac superará ocho veces la cantidad de alcohol en sangre quien lo coma y no podrá conducir así que cuando me invites a comer avisa si es faisán con música para no llevar el coche y volver caminando

Ya ves, con cuatro explicaciones de nadaaaaa..... ya no se me va a olvidar.
Del coñac, no sé. Es que yo lo de las medidassss ........ lo llevo mal.

Ya sabes, soy de letras y de la LOGSE, y me dejaron unas lagunas imperdonables. Ya te avisaré con tiempo, que faisán no se, pero jabalí cae fijo.

buena pinta si señor gracias elisa eres un cielo

ay lo que me ha llamaooooooooooooooo!!! anda, anda, vete a descansar, que te está afectando el duro rececho de oveja

Muy bueno elisa ,eres la unica que anima la seccion de recetas.
no diras ahora viti que la racion es pequeña, porque el faisan de la foto es bien hermoso tipo avestruz.
un saludo

Gracias y anímate chorico, que tu también sabes de esto y bien. De la ración, no se que decirte jajajaj está pelín ampliada la foto. Y cocinar no se si cocinaremos pero pasarlo bien está asegurado. Y ahora que aprendí a subir vídeos, van a ir con música todas. Fijo. Me conozco.